炸雞腿是一道美味又經典的料理，讓我們一起來看看怎麼製作吧！
以下是一個簡單的炸雞腿食譜，供您參考：
材料：
- 雞腿 4 支
- 鹽 1 小匙
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 麵粉 1/2 杯
- 玉米粉 1/2 杯
- 泡打粉 1/2 小匙
- 水 1/2 杯
- 沙拉油 適量
步驟：
- 將雞腿用刀子在表面切幾刀，讓調味料更容易滲入。
- 在雞腿表面均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按摩一下，讓調味料均勻地分佈。
- 在一個碗中，混合麵粉、玉米粉和泡打粉。(酥脆的密技就是加入泡打粉)
- 慢慢地加入水，攪拌成均勻的麵糊。麵糊的濃稠度可以自行調整，如果太稠可以加一點水，太稀可以加一點麵粉。
- 將雞腿放入麵糊中，確保每一個角落都被裹上麵糊。
- 鍋中加入沙拉油，火力調到中火。
- 等油熱了之後，放入雞腿，用中小火炸至金黃色，大約需要 10-15 分鐘。
- 取出炸好的雞腿，用紙巾吸去多餘的油份。
- 裝盤，配上您喜愛的沙拉或其他配菜即可。
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